Kanapki z papryki z pastą z tuńczyka – pyszna i lekka alternatywa dla tradycyjnego pieczywa
Jeśli szukasz pomysłu na śniadanie, które będzie zarówno lekkie, pożywne, jak i niebanalne, ten przepis jest dla Ciebie! Kanapki z papryki z pastą z tuńczyka to ciekawa propozycja inspirowana kuchnią holistyczną – bez pieczywa, ale z pełnią smaku i wartości odżywczych.
Składniki (na 2 porcje)
- tuńczyk biały w puszce (w oleju, po odsączeniu) – 1 puszka
- wegański majonez – 1–2 łyżki
- szczypiorek – kilka łodyżek
- sól himalajska czarna (Kala Namak) – szczypta
- suszone pomidory w oleju – ok. 7 sztuk
- pieprz czarny – do smaku
- papryka czerwona – 1 duża sztuka
Przygotowanie
- Przygotuj bazę. Tuńczyka odsącz z zalewy i przełóż do miseczki.
- Dodaj smak. Posiekaj suszone pomidory oraz szczypiorek, dodaj do ryby wraz z majonezem, solą Kala Namak i odrobiną pieprzu. Dokładnie wymieszaj – powstanie aromatyczna, kremowa pasta.
- Zamiast chleba – papryka! Umyj paprykę i przekrój ją na pół. Usuń gniazdo nasienne. Na każdą połówkę nałóż porcję pasty z tuńczyka – to Twoje "kanapki bez chleba".
Wskazówka
Sól Kala Namak ma lekko jajeczny posmak, dzięki czemu pasta świetnie imituje klasyczne jajeczno-tuńczykowe smarowidło, ale w wersji całkowicie bez nabiału!
Wartości odżywcze (1 porcja)
- Energia: ok. 675 kcal
- Białko: 58 g
- Tłuszcz: 37,6 g
- Węglowodany: 26 g
Dlaczego warto?
To danie to doskonały przykład, jak w prosty sposób wprowadzić do diety więcej warzyw i białka, rezygnując z tradycyjnego pieczywa. Dzięki papryce danie jest lekkostrawne, bogate w witaminę C i błonnik, a tuńczyk dostarcza solidnej porcji białka i zdrowych tłuszczów.
Świetnie sprawdzi się zarówno jako śniadanie, jak i lekki lunch do pracy.
