Zrób boczek ze śliwką!
Jeśli masz przygotować coś "na ząb", a w kuchni stawiasz dopiero pierwsze kroki, oto przepis, który zawsze robi furorę: boczek ze śliwką. Słodko-słona przekąska, chrupiąca z wierzchu i miękka w środku, do zrobienia w kilkanaście minut.
Składniki (na 10 sztuk)
- 10 plastrów boczku wędzonego
- 10 suszonych śliwek kalifornijskich, bez pestek
- 10 wykałaczek
- opcjonalnie: szczypta mielonego kminku lub utarte nasionka
Przygotowanie
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół).
- Owiń każdą śliwkę plastrem boczku. Jeśli plaster jest szeroki, przetnij go na pół wzdłuż.
- Zepnij rulonik wykałaczką i ułóż na kratce nad blachą (tłuszcz będzie miał gdzie spłynąć).
- Piecz w 200°C, aż boczek będzie wyraźnie chrupiący, a większość tłuszczu się wytopi — zwykle kilkanaście minut. W połowie możesz obrócić.
Alternatywa: przygotuj na grillu, aż boczek się zrumieni.
- Opcjonalnie posyp delikatnie kminkiem tuż po upieczeniu.
- Podawaj gorące — najlepiej prosto z blachy na półmisek.
Dlaczego to działa
- Kontrast smaków: słodycz śliwki + dymna słoność boczku = uzależniająca kombinacja.
- Tekstura: chrupiący boczek i miękka, soczysta śliwka.
- Kminek (jeśli użyjesz) przyjemnie podkręca smak i tradycyjnie uchodzi za przyprawę wspierającą trawienie tłustszych potraw.
Wskazówki
- Najlepszy efekt daje kratka lub papier do pieczenia — nic nie przywrze.
- Jeśli śliwki są bardzo małe, zawijaj półplastrami boczku, żeby przekąska nie była zbyt słona.
- Upieczone "zawijasy" możesz krótko odgrzać tuż przed podaniem — znów będą chrupkie.
Gotowe! Prosto, szybko i efektownie. Z taką przekąską żaden karnawałowy ambaras Ci nie straszny. Smacznego!
