Zrób boczek ze śliwką!

Składniki (na 10 sztuk)

• 10 plastrów boczku wędzonego
• 10 suszonych śliwek kalifornijskich, bez pestek
• 10 wykałaczek
• opcjonalnie: szczypta mielonego kminku lub utarte nasionka

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra–dół).
2. Owiń każdą śliwkę plastrem boczku. Jeśli plaster jest szeroki, przetnij go na pół wzdłuż.
3. Zepnij rulonik wykałaczką i ułóż na kratce nad blachą (tłuszcz będzie miał gdzie spłynąć).
4. Piecz w 200°C, aż boczek będzie wyraźnie chrupiący, a większość tłuszczu się wytopi — zwykle kilkanaście minut. W połowie możesz obrócić.

Alternatywa: przygotuj na grillu, aż boczek się zrumieni.

1. Opcjonalnie posyp delikatnie kminkiem tuż po upieczeniu.
2. Podawaj gorące — najlepiej prosto z blachy na półmisek.

Dlaczego to działa

• Kontrast smaków: słodycz śliwki + dymna słoność boczku = uzależniająca kombinacja.
• Tekstura: chrupiący boczek i miękka, soczysta śliwka.
• Kminek (jeśli użyjesz) przyjemnie podkręca smak i tradycyjnie uchodzi za przyprawę wspierającą trawienie tłustszych potraw.

Wskazówki

• Najlepszy efekt daje kratka lub papier do pieczenia — nic nie przywrze.
• Jeśli śliwki są bardzo małe, zawijaj półplastrami boczku, żeby przekąska nie była zbyt słona.
• Upieczone "zawijasy" możesz krótko odgrzać tuż przed podaniem — znów będą chrupkie.

Gotowe! Prosto, szybko i efektownie. Z taką przekąską żaden karnawałowy ambaras Ci nie straszny. Smacznego!